رئیس مجمع ملی صادرکنندگان دام زنده کشور علت گرانی گوشت قرمز در کشور را قصابی‌ها دانست و گفت: با اقدامات صورت گرفته از سوی معاونت امور دام باید هر کیلوگرم گوشت گوسفندی با نرخ مصوب 315 هزارریال عرضه شود و عرضه گوشت با نرخی بیشتر تخلف است.
منصور پوریان در گفت و گو با ایرنا، افزود: با همکاری معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی برای کاهش قیمت گوشت قرمز، از ابتدای بهمن ماه امسال دام زنده به وفور و با قیمت 130 تا 140 هزارریال به قصابی‌ها عرضه می‌شود تا با قیمت مناسب 290 تا 300 هزار ریال در اختیار قصابی‌ها و در نهایت با قیمت 315 هزارریال در اختیار مصرف کنندگان قرار گیرد.
پوریان اظهارداشت: اما متاسفانه بعد از خروج گوشت قرمز از قصابی‌ها این اتفاق نمی‌افتد و گوشت قرمز به شکل لاشه و تفکیکی با قیمت‌های بالا عرضه می‌شود.
وی اضافه کرد: قصابی‌ها روی هرکیلوگرم گوشت قرمز به ویژه گوسفندی بین 100 تا 120 هزارریال سود دریافت می‌کنند.
این مقام مسئول تصریح کرد: معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی تلاش دارد با اقداماتی همچون چهارتکه کردن لاشه، بسته‌بندی و درجه بندی گوشت قرمز از گران فروشی قصابی‌ها جلوگیری کند به طوری که قیمت هرکیلوگرم گوشت میش 250 هزارریال؛ بز 260 هزارریال و بره 315 هزارریال عرضه شود. وی با بیان این که قصابی‌های خارج از کشور مانند قصابی‌های ما عمل نمی‌کنند و تمامی قطعات گوشت با قیمت مصوب و مشخصی عرضه می‌شود گفت: تفکیک قیمتی گوشت قرمز همچون ران، گردن، سردست و ماهیچه و غیره معنی ندارد و باید تمام قطعات گوشت قرمز با قیمت‌های مصوب عرضه شود. به گفته پوریان، برای تنطیم بازار گوشت قرمز از ابتدای بهمن ماه تاکنون 87 هزار لاشه گوسفندی به شکل چهار تکه در تهران عرضه شده و این امر در ایام نوروز و سال آتی نیز ادامه دارد. وی با تاکید براین که قیمت گوشت قرمز در سال آینده کاهش می‌یابد اضافه کرد: طبق برنامه معاونت امور دام برای سال 96 300 هزار لاشه گوسفندی چهارتکه، بسته‌بندی و درجه بندی شده به بازار تهران عرضه می‌شود تا از گران فروشی قصابی‌ها و عرضه تفکیکی گوشت جلوگیری شود. رئیس شورای تامین دام کشور با بیان این که تعزیرات به شکل گسترده وارد عمل شده است گفت: با توجه به ایام نوروز و گران فروشی برخی از قصابی‌ها سازمان بازرسی و سازمان تعزیزات کشور وارد عمل شده‌اند تا با قصابی‌های متخلف برخورد کنند.
به گفته وی، در همین راستا سازمان تعزیرات کشوری اقدام به جریمه نقدی قصابی‌های متخلف کرده است اما این اقدام کافی نیست زیرا قصابی‌های متخلف با پرداخت جریمه به طور مجدد اقدام به گران فروشی می‌کنند. سازمان تعزیرات و سازمان بازرسی کشور در نظر دارند پس از شب عید و ایام نوروز برای جلوگیری از گران فروشی با قصابی‌های متخلف برخورد و در صورت نیاز اقدام به پلمپ این واحدها کنند.